Splenda 是美國甜味劑蔗糖素著(zhù)名的品牌，是一種代糖，學(xué)名為三氯蔗糖 (sucralose)。蔗糖素以蔗糖為基礎原料，是經(jīng)過(guò)改造分子結構產(chǎn)生的新型甜味劑。許多無(wú)糖的產(chǎn)品加入了這種號稱(chēng)低卡路里、零脂肪的代糖，受到愛(ài)美人士的歡迎，然而，是否真會(huì )比較健康呢？
蔗糖素的甜度是一般糖的 600 倍，這種人工化合物是 1976年英國科學(xué)家制造農藥時(shí)無(wú)意間發(fā)現的，如今竟被視為一種安全的人工甜味劑，添加在各種食品當中。氯是一種致癌物質(zhì)，蔗糖素中 15%左右的三氯蔗糖會(huì )被人體吸收，且蔗糖素的發(fā)明人無(wú)法保證有多少含量的氯最終可能會(huì )殘留在體內。
攝取過(guò)多的蔗糖素還可能導致一些副作用，例如腹脹、腹瀉、惡心等胃腸道疾病、皮膚紅腫、發(fā)癢、蕁麻疹等過(guò)敏性癥狀；還有氣喘、咳嗽、流鼻水、胸痛、心悸、焦慮、易怒、憂(yōu)郁、偏頭痛和眼睛發(fā)癢等問(wèn)題。杜克大學(xué)一項 12 周的研究確認蔗糖素會(huì )導致體內 pH質(zhì)失衡、阻礙腸道吸收、消耗好菌、肝臟腫大、腎鈣化和體重增加等毛病。
大廠(chǎng)牌不見(jiàn)得是安全、健康的代表，許多知名品牌的代糖或甜味劑皆被證實(shí)會(huì )引致肥胖、腫瘤與各種疾病。面對架上琳瑯滿(mǎn)目的產(chǎn)品，消費者應該要有清楚的認知，別忘了閱讀標簽和懷疑那些由一長(cháng)串英文字母組成的成分，因為那很有可能就是應該避免的化學(xué)成分。相較于人工糖分，天然蜂蜜、龍舌蘭或甜菊會(huì )是更安心的選擇。
認識蔗糖素的危害
